Barmanstvo
-
Barmanstvo
Predavatelj: mag. Peter Mihelčič
„Bar je gledališče, barman je glavni igralec.“
Splošni cilji predmeta so:
- osvajanje znanj in spretnosti, ki so potrebne za opravljanje samostojnih opravil v baru,
- usposabljanje s področja poznavanja, priprave in mešanja pijač,
- postrežba vseh vrst pijač in prigrizkov, obvladanje poslovanja v barih in komunikacije z gosti.
Povezava do kataloga znanja – Barmanstvo
Obveznosti študenta so:
- obvezna prisotnost na vajah, na strokovni ekskurziji – 80%,
- izdelek z zagovorom,
- pisni izpit.